يمكن أن يكون أكل البيض بشكل معتدل جزءًا من نظام غذائي صحي للقلب. يُفضل أن تقتصر الكمية على بيضة واحدة يوميًا، مع مراعاة عدم الإفراط في تناولها في يوم واحد.
تأثير أكل البيض على صحة القلب
يحتوي البيض على 78 سعرة حرارية فقط، ويحتوي على حوالي 6 غرامات من البروتين، مما يجعله غذاءً منخفض السعرات وغنيًا بالعناصر الغذائية، لذا يُعتبر جزءًا أساسيًا من نظام غذائي متوازن.
بالنسبة للأشخاص الأصحاء، يمكن تناول ثلاث بيضات مرة أو مرتين في الأسبوع. يُفضل اختيار بياض البيض للاستفادة من فوائد البروتين دون التعرض لمستويات الكوليسترول المرتفعة الموجودة في الصفار، مع ضرورة عدم الإفراط في تناوله.
أكل البيض بشان الأفراد الذين يعانون من أمراض القلب
قد يحتاج الأفراد الذين يعانون من أمراض القلب أو ارتفاع مستويات الكوليسترول إلى تقليل استهلاك البيض بشكل أكبر. يُنصح بالتشاور مع طبيبك أو أخصائي التغذية للحصول على إرشادات حول كيفية خفض الكوليسترول أو تحديد الحدود المناسبة لحالات طبية معينة.
إذا كنت تعاني من أمراض القلب، يُفضل تجنب الدهون المتحولة وتقليل استهلاك الدهون المشبعة، حيث تشير الدراسات إلى أنها تشكل خطرًا كبيرًا على صحة القلب. بدلاً من ذلك، يُنصح باختيار الدهون المتعددة غير المشبعة الموجودة في الزيوت النباتية، وسمك السلمون، والمكسرات، والبذور.
يجب تقليل تناول الكربوهيدرات المكررة، حيث يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي وداء السكري، وهي شائعة في المخبوزات والأطعمة المصنعة مثل البسكويت المملح والمقرمشات.
من المهم التركيز على الألياف، حيث يمكن أن تساعد الألياف النباتية الموجودة في الحبوب الكاملة والفاصوليا والخضروات والفواكه في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وغيرها من الحالات الصحية.
