لن تتوقعه.. نوع دقيق يحارب ارتفاع الكوليسترول ويحمي قلبك

اكتشف الباحثون بطلاً غير متوقع في مكافحة ارتفاع نسبة الكوليسترول، وهو دقيق الذرة.

وبحسب studyfinds، كشفت دراسة حديثة أجراها علماء من جامعة ولاية أريزونا أن نوعًا معينًا من مزيج دقيق الذرة قد يكون بمثابة تغيير جذري لأولئك الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول.

ركزت الدراسة، التي نشرت في مجلة التغذية، على ثلاثة أنواع مختلفة من دقيق الذرة: دقيق الذرة الكامل، ودقيق الذرة المكرر، ومزيج فريد من دقيق الذرة المكرر مع إضافة نخالة الذرة.

وتناول المشاركون الذين يعانون من مستويات كوليسترول أعلى من المعدل الطبيعي هذا الدقيق يوميًا لمدة أربعة أسابيع، وتم دمجه في الكعك اللذيذ.

كانت النتائج مذهلة، ففي حين أظهرت وجبات الحبوب الكاملة والذرة المكررة تأثيراً ضئيلاً، برز مزيج دقيق الذرة المكرر ونخالة الذرة كفائز واضح. فقد نجح هذا المزيج الخاص في خفض مستوى الكوليسترول الضار بشكل ملحوظ ــ والذي يُطلق عليه غالباً الكوليسترول “الضار” ــ بمعدل 10 ملج/ديسيلتر، أو نحو 5%، وبالنسبة لبعض المشاركين، كان الانخفاض أكثر دراماتيكية، حيث وصل إلى 13%.

إن هذه النتائج مثيرة للاهتمام بشكل خاص لأنها تقدم طريقة بسيطة وعملية لتحسين صحة القلب من خلال النظام الغذائي، وعلى عكس العديد من استراتيجيات خفض الكوليسترول التي تنطوي على تغييرات غذائية صارمة أو تناول الأدوية، فإن هذا النهج ينطوي ببساطة على استبدال الدقيق العادي ببديل قائم على الذرة في الأطعمة اليومية.

تقول الدكتورة كوري ويسنر، الباحثة الرئيسية والأستاذة المساعدة في جامعة ولاية أريزونا: “غالبًا ما يعتقد الناس أن التغييرات الغذائية يجب أن تكون قوية ومهمة لإحداث تأثير حقيقي على صحة القلب والأوعية الدموية وتنظيم التمثيل الغذائي، خلاصة القول هي أن الذرة فريدة من نوعها ولا تحظى بالتقدير الكافي، يمكن أن يؤدي فن وعلم تنقية الحبوب والاستفادة الكاملة من نخالة الذرة إلى إنتاج أطعمة لذيذة، وفي هذه الحالة، تسفر أيضًا عن نتائج حقيقية لصحة القلب”.

ما الذي يجعل مزيج دقيق الذرة هذا فعالا للغاية؟