ورق العنب و أوراق شجر التوت.. هناك بعض الاختلافات التي ينبغي الانتباه إليها عند شراء أوراق العنب، لتجنب الخلط بينه و بين ورق التوت أو ورق الفراولة، حيث أن أسعار ورق الفراولة و التوت تكون منخفضة جداً مقارنة بسعر ورق العنب.
ورق العنب يتزامن ذلك مع انتشار التوت
يبدأ موسم أوراق العنب في نهاية فصل الشتاء و بداية فصل الربيع في الأسواق، حيث يتزامن ذلك ، مع انتشار التوت و أوراق شجر التوت التي تشبه ورق العنب.
لذا، نقدم لكِ الفروق بين أوراق العنب و ورق التوت، والتي تتجلى في عدة جوانب، سواء من حيث الشكل أو الملمس أو الاستخدام. إليك الفروق بشكل مبسط:
علامات تميز أوراق العنب
1. الشكل:
أوراق العنب:
– يتميز بشكله المسطح، الذي ، يكون شبه دائري أو على شكل قلب.
– الحواف تكون مسننة ، بشكل واضح.
– يحتوي على تعرق ، بارز يظهر كشبكة.
ورق التوت:
أكبر من أوراق العنب في العادة. يتميز بشكل غير منتظم أكثر ، و يحتوي على فصوص بارزة (غالباً 3-5). الحواف مسننة و لكن بشكل أقل انتظاماً.
2. الملمس:
ورق العنب:
يمتاز بملمس ناعم، خاصة عندما يكون صغيراً وطرياً. يكون أرق وأسهل في اللف.
ورق التوت:
يتميز بملمس خشن نسبياً، وأسمك. يصعب طهيه ولفه، وعادة لا يُستخدم في الطهي.
3. الاستخدام:
ورق العنب:
يُستخدم في الطهي، مثل إعداد ، اليبرق أو الدولمة.
يتم سلقه ، و حشوه بالأرز أو اللحم.
لا يُستخدم عادة في الطهي، و لكنه يُستعمل أحياناً في الطب البديل ، أو كعلف للحيوانات، مثل دودة القز.
يُستخدم أحياناً في الطب الشعبي ، لفوائده الصحية.
