كيف تفرق بين الكبدة الطازجة والمجمدة؟

كشفت الدكتورة سماح نوح، رئيس قسم الإرشاد البيطري، عبر صفحتها الرسمية على موقع “فيسبوك”، عددًا من الطرق للتمييز بين الكبدة الطازجة والمجمدة.

 

الصفات التي تميز الكبدة الطازجة:

1. لا يمكن نزع الغشاء الخارجي المحيط بها بسهولة، لأنه يكون ملتصقًا بها بشدة.

2. تكون متماسكة لدرجة تجعل من الصعب تفتيتها عند الضغط عليها.

3. تحتفظ بلونها ولا ينزل دم سائل منها أثناء غسلها تحت الماء الجاري.

4. تكون خالية من أي نتوءات أو حبيبات أو مواد مخاطية.

5. ناعمة ولينة عند الحواف، وغير متحجرة، وخالية من الديدان الكبدية، ولا تحتوي على أوردة أو فتحات داخل الأوعية الدموية.

أما بالنسبة للكبدة المجمدة:

– يتساقط دم سائل منها أثناء غسلها بالماء الجاري.

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى